صفر تا صد راه‌ اندازی و افتتاح رستوران و کافه - چک‌ لیست 15 تایی

صفر تا صد راه‌ اندازی و افتتاح رستوران و کافه - چک‌ لیست 15 تایی


 

افتتاح یک رستوران یا کافه موفق، رؤیای بسیاری از علاقه‌مندان به دنیای غذا و نوشیدنی است. اما برای رسیدن به موفقیت، تنها داشتن یک ایده خوب کافی نیست. در این مقاله، یک چک‌لیست جامع و کاربردی از صفر تا صد راه‌اندازی رستوران یا کافه را در اختیار شما قرار می‌دهیم تا از سردرگمی نجات پیدا کنید و با اطمینان قدم بردارید.

 


 

مرحله اول: تحقیقات اولیه و برنامه‌ ریزی

 

1. انتخاب نوع کسب‌وکار

  • رستوران سنتی، فست‌فود، کافی‌شاپ، کافه‌رستوران یا فروشگاه تخصصی غذا؟

  • بررسی بازار هدف و رقبا

  • ارزیابی نیازهای محلی (موقعیت جغرافیایی، سلیقه مشتریان)

 

2. تهیه بیزنس پلن

  • برآورد سرمایه اولیه و هزینه‌های جاری

  • برآورد نقطه سربه‌سر و زمان بازگشت سرمایه

  • بررسی فازهای توسعه آینده

 

3. انتخاب نام و برندینگ

  • انتخاب نام تجاری ماندگار

  • طراحی لوگو، هویت بصری و شعار تبلیغاتی

 


 

مرحله دوم: مجوزها و الزامات قانونی

 

4. دریافت مجوزهای لازم

  • مجوز بهداشت

  • مجوز کسب از اتحادیه رستوران‌داران یا کافی‌شاپ‌ها

  • کد اقتصادی و ثبت در اداره مالیات

 

5. ثبت رسمی برند (در صورت نیاز)

  • برای جلوگیری از کپی‌برداری و مسائل حقوقی آینده

 


 

مرحله سوم: انتخاب مکان مناسب

 

6. بررسی مکان از نظر:

  • دسترسی آسان

  • دید خوب از خیابان

  • تردد بالا در طول روز

  • قابلیت پارک خودرو

  • امکانات آشپزخانه صنعتی و تأسیسات

 


 

مرحله چهارم: طراحی منو و تأمین تجهیزات

 

7. طراحی منوی حرفه‌ای

  • منوی اولیه با آیتم‌های تست‌شده

  • برآورد قیمت‌گذاری هر آیتم بر اساس سود واقعی

  • طراحی گرافیکی منو برای استفاده در فضای فیزیکی و دیجیتال

 

8. خرید تجهیزات آشپزخانه و پذیرایی

  • اجاق، یخچال صنعتی، دستگاه اسپرسو، میز و صندلی، صندوق

 


 

مرحله پنجم: استخدام و آموزش پرسنل

 

9. انتخاب نیروی انسانی مناسب

  • آشپز، کمک‌آشپز، گارسون، صندوق‌دار، پیک موتوری (در صورت نیاز)

  • انجام مصاحبه تخصصی و بررسی سابقه کاری

 

10. آموزش پرسنل

  • نحوه برخورد با مشتری

  • استفاده از نرم‌افزار حسابداری رستورانی یا کافی‌شاپی

  • آموزش فرایندها و دستورالعمل‌های داخلی

 


 

مرحله ششم: نرم‌ افزار حسابداری و مدیریت فروش

 

11. انتخاب نرم‌افزار مناسب برای مدیریت سفارش و حسابداری

 

یک نرم‌افزار حسابداری رستورانی یا کافی‌شاپ تحت وب به شما کمک می‌کند که بدون نیاز به تخصص حسابداری، فروش، هزینه‌ها، درآمد، حقوق پرسنل، موجودی کالا و انبار را مدیریت کنید.

 نرم‌ افزار حسابداری رستورانی تحت وب

نرم‌ افزار حسابداری کافه تحت وب

 

برخی قابلیت‌های کلیدی سحاب برای رستوران‌ها و کافه‌ها:

 

  • ثبت فاکتور فروش به صورت سریع و آنلاین

  • مدیریت میزها، سفارش‌ها و پیک موتوری

  • گزارش‌گیری لحظه‌ای از فروش و سود

  • اتصال به دستگاه کارت‌خوان و چاپگر فیش

  • ثبت فرمول تولید غذاها (ویژه رستوران‌ها)

 


 

مرحله هفتم: تبلیغات، افتتاح و جذب مشتری

 

12. تبلیغات قبل از افتتاح

  • تولید محتوای شبکه‌های اجتماعی

  • کمپین پیامکی و ایمیلی

  • دعوت از بلاگرها و فود اینفلوئنسرها

 

13. برگزاری مراسم افتتاحیه

  • ارائه تخفیف ویژه افتتاح

  • معرفی منو به مشتریان

  • دریافت بازخورد اولیه و بهبود

 


 

مرحله هشتم: کنترل و توسعه کسب‌ وکار

 

14. پایش عملکرد مالی و فروش

  • استفاده از گزارشات نرم‌افزار حسابداری

  • بررسی آیتم‌های پرفروش و کم‌فروش

  • کنترل ضایعات و هزینه مواد اولیه

 

15. توسعه کسب‌وکار

  • افزودن آیتم‌های جدید به منو

  • راه‌اندازی فروش بیرون‌بر و اینترنتی

  • باز کردن شعبه جدید یا دریافت نمایندگی

 


 

سوالات متداول

 

افتتاح رستوران یا کافه چقدر هزینه دارد؟

بسته به نوع، مکان و سطح تجهیزات، سرمایه اولیه می‌تواند از حدود ۳۰۰ میلیون تا بیش از ۲ میلیارد تومان متغیر باشد.

 

چه مجوزهایی برای راه‌ اندازی کافی‌ شاپ یا رستوران نیاز است؟

دریافت مجوز بهداشت، مجوز کسب از اتحادیه مربوطه، و ثبت در اداره مالیات از الزامات اصلی هستند.

 

آیا می‌توان بدون تجربه قبلی وارد این حوزه شد؟

بله، اما حتماً توصیه می‌شود با مشاور حرفه‌ای مشورت کرده و از نرم‌افزارهای مدیریتی برای کنترل دقیق استفاده کنید.

 

بهترین نرم‌ افزار برای حسابداری رستوران یا کافه چیست؟

نرم‌افزار حسابداری رستوران و  حسابداری کافه سحاب با امکانات متنوع و قیمت مناسب، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای کسب‌وکارهای کوچک تا متوسط است.

 

 

تماس
واتس اپ
تلگرام